Sałatka z orzechami pekan, gruszkami i serem Roquefort to wykwintne danie, które łączy w sobie słodkie i pikantne smaki. Jest idealna na specjalne okazje lub jako elegancka przystawka. Oto przepis:
Składniki:
Na sałatkę:
- 2-3 gruszki (najlepiej twarde, np. gruszki Williams)
- 100 g orzechów pekan
- 100 g sera Roquefort (lub innego niebieskiego sera, np. Gorgonzola)
- 100 g mixu sałat (np. rukola, roszponka, sałata lodowa)
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek (do prażenia orzechów)
Na dressing:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego (lub soku z cytryny)
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Przygotowanie orzechów pekan:
- Na suchej patelni praż orzechy pekan na małym ogniu, mieszając regularnie, aż staną się złociste i aromatyczne. Uważaj, aby ich nie przypalić. Po prażeniu przełóż orzechy do miseczki, aby ostygły.
-
Przygotowanie gruszek:
- Gruszki umyj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę. Możesz je skropić sokiem z cytryny, aby zapobiec ich ciemnieniu.
-
Przygotowanie sera Roquefort:
- Ser Roquefort pokrój w małe kawałki lub pokrusz.
-
Przygotowanie dressingu:
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny (lub sok z cytryny), miód (jeśli używasz) oraz musztardę Dijon. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Montaż sałatki:
- W dużej misce umieść mix sałat.
- Dodaj pokrojone gruszki, prażone orzechy pekan i kawałki sera Roquefort.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
-
Podanie:
- Sałatkę możesz podać od razu lub schłodzić w lodówce przez około 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Ta sałatka jest nie tylko smaczna, ale także elegancka i pełna kontrastów smakowych. Idealna na przyjęcia, kolacje i specjalne okazje. Smacznego!
